Поиск резюмеУправляющий рестораном
21569980Обновлено 14 февраляБыл(а) в этом месяце


Работа в Балашихе / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Управляющий рестораном
33 года (родился 06 ноября 1985), не состоит в браке, детей нет
Балашиха, готов к переезду
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Управляющий рестораном

полная занятость
80 000

Опыт работы 9 лет и 9 месяцев

    • январь 2018 – декабрь 2018
    • 1 год

    Заместитель директора F&B

    ФГУП «Президент-отель», Москва
    http://president-hotel.ru
    Ресторанная Служба отеля около 130 чел Организация и контроль проведения банкетов, фуршетов, гос. Мероприятий, шведского стола, а также ресторана а ля карт и лобби-бара

    Обязанности:

    - Формирование и контроль документооборота You, отчётности, P&L - Набор и обучение и контроль линейного персонала и руководящего персонала среднего звена. Составление графиков, заполнение табелей. Оптимизация ФОТ. - Проведение инвентаризаций - Разработка и внедрение меню - Работа с автоматизированной системой учёта и контроля - Работа с бюджетом - Соблюдение СНиПов и работа с проверяющими органами - Проведение и расчёт банкетов, фуршетов, кофе-брейков, обедов, конференций, приёмов официальных делегаций - Антикризисное управление, снижение издержек.

    Достижения:

    Формирование Команды для работы на результат, изменение и оптимизация штатного расписания.
    • ноябрь 2016 – декабрь 2017
    • 1 год и 2 месяца

    Управляющий

    Фитнес-парк, Москва

    Обязанности:

    Организация и контроль операционной деятельности кафе в фитнес-клубе. Работа с персоналом, разработка меню, внедрение автоматизированной системы учёта и контроля (R-Keeper). Работа в StoreHouse. Разработка маркетинговых программ. Расчёт заработной платы. Формирование отчётности перед руководителем. Проведение инвентаризации. Работа с поставщиками. Увеличение выручки в два раза.
    • декабрь 2014 – декабрь 2016
    • 2 года и 1 месяц

    Управляющий рестораном

    Гранд кафе "Боно", Домодедово

    Обязанности:

    Управление рестораном в полном объёме. Руководство коллективом 70 человек. Взаимодействие с проверяющими инстанциями и контролирующими органами. Составление отчётов и ведение первичной бухгалтерии. Оформление документации. Проведение банкетов до 300 человек. Разработка маркетинговых программ.
    • март 2012 – декабрь 2014
    • 2 года и 10 месяцев

    Старший менеджер

    Chou-Chou, Москва

    Обязанности:

    Координация работы всех отделов клуба. Подбор, обучение, адаптация, мотивация персонала, составление графиков персонала, ведение отчётной документации, работа с гостями.
    • апрель 2009 – март 2012
    • 3 года

    Управляющий

    КРЦ "Дом Кино", Орехово-Зуево

    Обязанности:

    Ведение документооборота, получение разрешительной документации, договора с поставщиками, первичная бухгалтерия, разработка и проведение специальных акций и предложений, реклама, общение с представителями проверяющих структур. Координация всех отделов ресторанного комплекса. Найм персонала. Тренинги, адаптация, мотивация персонала. Общение с гостями, в т.ч. разрешение конфликтных ситуаций. Общение с сотрудниками правоохранительных органов.

Образование

    • Высшее образование
    • Дневная/Очная
    • 2008

    Московский филиал информационных технологий в туризме Российской международной академии туризма

    Факультет: Менеджмент гостеприимства
    Специальность: Менеджер гостинично-ресторанного бизнеса
    • Среднее специальное образование
    • Дневная/Очная
    • 2005

    Московский Экономико Технологический колледж

    Специальность: Инженер технолог общественного питания

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Знание всех стандартов сервиса и умение передать их другим. Высокие коммуникативные навыки. Прошёл все отделы гостинично-ресторанного бизнеса (оф-т банкетной службы, бармен, повар, ресепшионист, менеджер). Компьютерные навыки: MS Office, iWork, R-Keeper, iiko

Иностранные языки

  • Английский язык, Cвободное владение

Водительские права

  • B — легковые авто