Ресторан «Мясо&Рыба» известного ресторатора Сергея Миронова на конкурсной основе открывает позицию «Директор ресторана».

Наш КАНДИДАТ должен ЗНАТЬ наш бренд и БЫТЬ СОПРИЧАСТНЫМ к видению позиции основателя бренда "Мясо&Рыба". Основное требование к будущему Директору заключается в том, чтобы он гениально умел и искренне любил общаться с Гостями, мог донести и обучить этому менеджеров и официантов.

Обязанности:

Руководство и организация работы всех подразделений ресторана. Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана
Активное общение с Гостями и поддерживание уникальной атмосферы и концепции ресторана. Продвижение бренда.
Контроль работы менеджеров по обеспечению качества работы и личное участие в направлении обратной связи и отзывов наших Гостей
Управление эффективностью работы ресторана (прибыльность, контроль затратной части, контроль основных показателей эффективности, управление продажами)
Управление персоналом (контроль подбора и формирования штата, согласно позиционированию бренда, адаптация, обучение, контроль сроков аттестации, распределение обязанностей, развитие, выставление индивидуальных планов развития сотрудников)
Учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы
Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями
Разработка и организация мероприятий‚ способствующих развитию ресторана (Разработка и продвижение бренда)
Локальный маркетинг ресторана‚ его эффективная реализация
Предоставление отчетности по деятельности ресторана
Формирование эффективной Команды.

КОГО МЫ ИЩЕМ:

В жизненных принципах у Вас любовь к людям и качественной/интересной еде
Вы разбираетесь в трендах ресторанного направления (Horeca, гастрономия- для Вас совсем не новые и абсолютно понятные слова)
Вы не останавливаетесь и постоянно развиваетесь, изучая профессиональную литературу и посещая профильные мероприятия
Умеете непринужденно выстраивать общение с Гостями и владеете навыками эффективных коммуникаций
Образование- высшее- желательно, менеджмент организации / социальное управление
Опыт работы в должности Директора ресторана/Управляющего от 3- х лет. ( преимущество отдаем кандидатам из премиального сегмента)
Опыт работы в ресторанном сегменте на руководящих должностях (менеджер/ ст менеджер/ управляющий директор и тд) не менее 5- ти лет
Понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей Гостей в текущей атмосфере ресторанной сферы (рестораны премиум класса/ полного цикла обслуживания)
Уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ систем R-Keeper или iiko);
В наличии есть действующая медицинская книжка (или готовность ее оформить)

Условия:

Оформление по ТК РФ
График- полный рабочий день (5\2 Условно- нормированный – оговаривается на собеседовании)
Бесплатное 3-х разовое питание
Оклад: фиксированная оклад + KPI (система выполнения показателей)
Повышение квалификации (мы предоставляем полный цикл погружения во все блоки работы директора в наших ресторанах, а также вливание в сферу гостеприимства и наших высочайших стандартов сервиса)
Постоянное развитие ( участие в профессиональных мероприятиях сферы гостеприимства\ посещение мастер- классов в т.ч с участием основателя бренда)
Оплачиваемое время стажировки до момента входа в должность
Перспектива карьерного роста в стремительно развивающемся бренде.
ВАЖНО: Если Вы дочитали объявление до конца- и готовы откликнуться на нашу вакансию- просьба в сопроводительном письме указать кодовое предложение- «Хочу работать в M&Р».

Работа проверяющим

Регионы

Зарплата

Тип ставки

Период публикации

Отрасли

Тип занятости

Округа

Метро

Тип вакансии

Соискателям

Работодателям

Партнерам

SuperJob